南洋楹木和香杉木都是非常稀有且高质量的木材，它们在建筑、家具、工艺品等领域都有广泛的应用。但是，相比之下，南洋楹木的价格要高于香杉木。

首先，南洋楹木的生长环境非常苛刻，它只能在热带雨林中生长，而且需要较高的温度和湿度。这样的生长环境使得南洋楹木的生长速度相对较慢，因此每年可采伐的南洋楹木数量非常有限。相比之下，香杉木的生长环境相对宽松，它可以在亚热带和温带地区生长，并且生长速度比南洋楹木快得多。

其次，南洋楹木的木材质地非常坚硬，因此它具有非常好的耐久性和稳定性。这使得南洋楹木在船舶、建筑等领域的应用非常广泛。相比之下，香杉木的木材相对较轻，质地较软，因此在船舶、建筑等领域的应用相对较少。

最后，南洋楹木的稀缺性也是导致它价格高昂的原因之一。由于南洋楹木的生长环境非常有限，每年可采伐的数量非常有限，因此南洋楹木的市场供应量相对较少。而香杉木的采伐量较大，市场供应相对充足，因此价格相对较低。

综上所述，南洋楹木和香杉木都是非常优质的木材，但南洋楹木的价格要高于香杉木。这是由于南洋楹木的生长环境苛刻、木材质地坚硬、稀缺性等因素共同作用的结果。