活的螃蟹怎么处理干净图解

螃蟹是很多人喜欢的海鲜之一，但是处理螃蟹却是一项需要技巧和耐心的工作。今天我们就来分享一下如何处理活的螃蟹，让它变得更加美味。

材料：

- 活螃蟹

- 盐

- 姜片

- 料酒

- 清水

步骤：

1. 先将螃蟹放入清水中浸泡10-15分钟，让它们吐出体内的杂质。

2. 拿出一个大碗，加入足够的清水，然后加入2勺盐、2片姜和1勺料酒，搅拌均匀。

3. 将螃蟹放入碗中，用手轻轻搓洗一下，让盐水能够更好地进入螃蟹体内。

4. 把螃蟹捞出来放在盘子上，用刀子切掉腹部下面的嘴巴和鳃，这里的部位通常是脏器和消化道。

5. 接着将螃蟹翻过来，用刀子切掉螃蟹背部的甲壳，把甲壳一分为二，这样就能够将肉取出来了。

6. 最后在盘子上放一盆冰水，将处理好的螃蟹放入其中浸泡5-10分钟，这样可以让肉更加鲜美。

注意事项：

1. 处理螃蟹时要小心，不要伤到手。

2. 螃蟹最好在活的情况下处理，否则肉质会变得不鲜美。

3. 处理后的螃蟹最好在当天食用，不要放置过久。

处理好的螃蟹可以上桌啦！相信经过这样的处理，它们会更加美味哦！