牛肉汤粉是一道家常美食，其口感浓郁鲜美，富含营养，是广受欢迎的汤品。下面介绍一下如何制作牛肉汤粉汤底以及所需的配料。

1. 牛肉汤粉汤底制作方法：

材料：

- 牛骨头 1kg

- 牛肉骨 500g

- 洋葱 1个

- 姜片 5片

- 大葱 1根

- 香叶 2片

- 料酒 1/2杯

- 盐 适量

步骤：

1. 牛骨头和牛肉骨用水洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖 3-4 小时。

2. 将洋葱、姜片、大葱和香叶洗净后加入锅中，继续炖煮 1 小时。

3. 加入料酒和适量的盐，再炖煮 30 分钟即可。

2. 牛肉汤粉的配料：

- 牛肉 200g

- 米粉 适量

- 青菜 适量

- 豆芽 适量

- 酱油 适量

- 香菜 适量

- 辣椒酱 适量

步骤：

1. 牛肉切成薄片，用酱油腌制 10 分钟。

2. 米粉煮熟后，放入碗中，加入洗净的青菜和豆芽。

3. 将腌制好的牛肉片放入碗中，倒入热牛肉汤粉汤底。

4. 加入适量的辣椒酱和香菜，即可食用。

总之，牛肉汤粉汤底和配料的制作非常简单，只需准备好所需材料，按照上述步骤即可。做出的牛肉汤粉口感鲜美，营养丰富，是一道美味可口的汤品，非常适合在寒冷的天气里食用。