猪肉在英语中的发音是 'pork'，读音为 [pɔːk]。其中，字母'o'发音为'ɔ'，类似于中文的'骆'。而字母'r'在英语中有一定的发音规律，通常会发出轻微的喉音，类似于中文的'儿'。因此，在念'Pork'这个单词时，需要注意这两个音的发音。