青花鱼是一种常见的海鱼，其学名为Scomberomorus niphonius。在中国，青花鱼也有着不同的称呼。在一些地区，青花鱼被称为“秋刀鱼”，因为其在秋季是最为肥美的季节，也是人们常常食用的时候。在一些地区，青花鱼被称为“花鲢”，这是因为其身上有着美丽的花纹，十分好看。

青花鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素，尤其是维生素D和维生素B12。因此，青花鱼不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，是非常适合人们食用的一种鱼类。

在中国的许多地区，人们都喜欢吃青花鱼，无论是烤着吃，还是做成各种菜品，都非常美味。如果你也想尝试一下青花鱼的美味，可以去当地的鱼市场或超市购买，一定会让你大呼过瘾的。