羊肉芹菜饺子馅是一道美食，其味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。下面，就来介绍一下制作羊肉芹菜饺子馅的做法。

材料：

羊肉200克、芹菜适量、姜蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡蛋1个、香油适量。

制作过程：

1. 羊肉洗净，切成小块，用刀切成肉末。

2. 芹菜洗净，切成细末。

3. 在肉末中加入姜蒜末、盐、生抽、料酒和鸡蛋，搅拌均匀。

4. 加入芹菜末，再次搅拌均匀。

5. 加入香油，搅拌均匀。

6. 将馅料放入饺子皮中，包成饺子即可。

小贴士：

1. 在制作过程中，可以适当加一些水，使馅料更加细腻。

2. 在包饺子时，要注意将馅料包紧，以免漏出来。

3. 在蒸饺子时，要用大火，蒸10-15分钟。

4. 在吃饺子时，可以蘸一些醋和辣椒油，口感更佳。

以上就是制作羊肉芹菜饺子馅的做法。希望大家能够尝试一下，品尝到这道美食的美味。