江西是一个美食之都，有许多美味的特产，让人垂涎欲滴。

首先，江西最出名的当属赣南脐橙。这种橙子皮薄肉厚，味道清甜，是江西的骄傲。每年秋季，当橙子成熟时，赣南的山村里便会有许多人来采摘果实，享受美味的口感。

其次，江西还有著名的瑶山豆腐。这种豆腐口感细腻，口味鲜美，瑶山豆腐的制作有着严格的要求，需要选用优质的黄豆，并经过多次磨浆、过滤、煮沸、压制等工序才能制成。

除此之外，还有九江烤鱼，这是江西最受欢迎的一道菜品之一，选用新鲜的鱼肉，用特制的调料腌制后，再用炭火烤制而成，口感鲜美，香气扑鼻。

再有就是南昌米粉，这种米粉细腻柔滑，口感清爽，是南昌的特色小吃之一。不仅可以做成热干面、担担面等传统小吃，还可以搭配不同的配料，制作成各种美食。

最后，还有景德镇陶瓷糕，这是一种以陶瓷为模具制作的糕点，口感软糯，甜度适中，很受人们的喜爱。

总之，江西的美食文化非常丰富多彩，这些特产不仅是江西人的骄傲，也是各地游客品尝的佳肴。