炸过的肉皮是一道美味可口的食材，它有着酥脆的口感和浓郁的肉香味。如果你不知道如何处理这种食材，那么接下来的文章将为你介绍几种简单易做的菜式。

1. 炸过的肉皮拌凉菜

将炸过的肉皮切成小块，然后和凉拌菜一起拌匀即可。这道菜式的做法很简单，而且口感清爽，非常适合夏天食用。你可以根据自己的口味添加一些调料，比如蒜末、姜末、香菜等等。

2. 炸过的肉皮炒青菜

将炸过的肉皮切成小块，然后和青菜一起炒制。这道菜式不仅美味可口，而且还富含营养。你可以选择各种青菜，比如菠菜、西兰花、豆角等等，根据自己的喜好进行搭配。

3. 炸过的肉皮炖汤

将炸过的肉皮放入锅中，加入适量的水煮开后转小火炖煮30分钟左右即可。这道菜式有着浓郁的肉香味，而且还可以增加汤的口感。你可以根据自己的口味添加一些调料，比如姜片、葱段、盐等等。

总之，炸过的肉皮是一道美味可口的食材，它可以用来做各种菜式。无论是拌凉菜、炒青菜还是炖汤，都能让你感受到它的美味。希望你能够尝试一下这些菜式，享受美食带来的快乐。