烧烤小白鲳是夏天最受欢迎的食物之一，它鲜美的口感和丰富的营养成分让它成为了烧烤爱好者的首选。今天，我们来介绍一下烧烤小白鲳的腌制方法，保证让您的烧烤美食更加美味。

首先，准备好需要的调料。我们需要盐、白胡椒粉、葱姜蒜、料酒、酱油、糖和香油。这些调料可以根据个人口味进行调整，但是一定要注意不要过咸或者过甜。

接着，将小白鲳洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后在鱼身两侧各切上几刀，这样可以促进腌料的渗透和烧烤后的熟透度。

然后，将所有调料混合在一起，搅拌均匀。将鲳鱼放入腌料中，用手将腌料涂抹在鱼身上，让其均匀地沾满腌料。然后将鱼放入冰箱冷藏室，腌制时间为2-4小时，期间需将鱼翻面。

最后，将腌制好的小白鲳拿出来，放入烧烤架上，用中小火烤制5-7分钟即可。期间需不断翻动鱼身，以免烤糊。

这样腌制出来的小白鲳，外酥里嫩，口感鲜美。如果您喜欢吃辣，也可以在腌料中加入一些辣椒粉或者辣酱油，让口感更加刺激。

希望您能尝试一下这个腌制方法，享受美味的烧烤小白鲳！