方便面是一种受到广泛欢迎的快餐食品，它不仅方便快捷，而且口感美味。但是，我们知道方便面中含有很多添加剂和人造食品，长时间食用会对健康造成不利影响。因此，自己动手做方便面是一个更健康的选择。下面是制作方便面的步骤：

材料：

1. 面粉 300克

2. 盐 1勺

3. 碱水 适量

4. 肉丝、蔬菜、鸡蛋等配料

步骤：

1. 将面粉和盐混合，加入适量的水，揉成面团后静置20分钟。

2. 将面团擀成薄片，用刀切成细条状。

3. 将面条放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗干净。

4. 将配料切成小块或丝状，用油炒熟，加入适量的调料。

5. 将煮熟的面条放入碗中，倒入配料和调料，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 制作面条时，要将面团揉匀，擀成薄片并切成细条状。

2. 煮面条时，要用大量的开水，不要把面条放入冷水中。

3. 配料可以根据个人口味自由搭配，但不要加入过多的调料。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出一份健康美味的方便面。相比于市面上的方便面，自己做的方便面更加健康，口感也更好。希望大家在日常生活中能够尝试自己动手做方便面，享受健康美味。