拉面是一种源自中国的传统面食，以其细腻的口感和丰富的营养成分而闻名于世。制作一份美味的拉面，需要以下配方和制作方法。

配方：

- 面粉：400克

- 水：210毫升

- 盐：4克

- 小苏打：1克

制作方法：

1. 将面粉、盐和小苏打混合在一起，倒入一个大碗中。

2. 慢慢地将水加入碗中，用筷子不断地搅拌，直到面团变得均匀而有弹性。

3. 将面团放在一个平整的工作台上，用手揉搓5分钟，直到面团变得光滑而有弹性。

4. 将面团放回碗中，用保鲜膜盖住，让它静置30分钟。

5. 将面团擀成薄片，然后将其折叠几次，再次擀成薄片，重复几次，直到面团变得有弹性而柔软。

6. 将面团切成适当大小的块状，然后用擀面杖擀成细长的面条。

7. 将面条放入沸水中煮熟，直到变得柔软而有弹性。

8. 将拉面捞出，放入一个碗中，加入熟肉、蔬菜、香料等配料，即可享用美味的拉面。

总之，制作一份美味的拉面需要一定的耐心和技巧，但只要按照上述方法进行制作，就能够轻松制作出一份美味可口的拉面。