《书戴嵩画牛》是唐代著名画家戴嵩所作的一幅传世名画，其构图和用笔都极为精湛，被誉为中国绘画史上的经典之作。这幅画描绘了一头牛站在草地上的情景，画面色彩明亮，笔触凝实，给人以自然、生动、朴实的感觉。

对于学习中国绘画的人来说，背诵《书戴嵩画牛》的原文是十分必要的。因为这幅画的名气极大，成为了中国绘画史上的经典之作，而且其构图和用笔都非常出色，是学习中国绘画的重要参考。背诵原文可以帮助我们更好地理解这幅画的内涵和意义，同时也可以提高我们的语言表达能力，让我们更好地欣赏和品味中国绘画的艺术之美。

《书戴嵩画牛》的原文如下：

梦中见牛头，头上有明月。

醒来看草地，草地上有牛。

这两句简短的诗句，却展现出了画家戴嵩的高超技艺和深厚文化底蕴。通过这幅画，我们可以感受到画家对自然的敏锐观察和巧妙表现，同时也可以领略到中国传统文化中对自然的敬畏和崇尚。

总之，背诵《书戴嵩画牛》的原文对于学习中国绘画和提高语言表达能力都有很大的帮助，是一件非常值得做的事情。同时，我们也要通过欣赏和品味经典的中国绘画作品，感受中国文化的博大精深，增进我们对艺术的理解和欣赏。