海鲜蛏子是一道美味又营养的海鲜菜品，制作简单，口感鲜美。下面，就来介绍一下如何做好吃又简单的海鲜蛏子。

材料准备：

1. 新鲜的蛏子

2. 姜末

3. 蒜末

4. 青葱末

5. 料酒

6. 食盐

7. 生抽

8. 蚝油

步骤：

1. 将新鲜的蛏子放在清水中浸泡，洗净沙粒和杂质。

2. 锅中倒入清水，加入姜末、蒜末、青葱末和料酒，煮沸。

3. 将清洗好的蛏子放入锅中，加入一点盐，煮至蛏壳打开，蛏肉变白。

4. 将煮熟的蛏子捞出放入碗中。

5. 锅中倒入少量油，加入姜末、蒜末、青葱末翻炒，加入少许生抽和蚝油，搅拌均匀后倒在蛏子上即可。

温馨提示：

1. 蛏子在清洗时应多次换水，确保清洁。

2. 煮蛏子时不要加太多盐，否则会影响口感。

3. 炒调料时火候不能过大，以免烧焦。

4. 可以根据个人口味适量添加辣椒、花椒等调料。

做好的海鲜蛏子，鲜香可口，肉质鲜嫩，十分美味。相信大家也能轻松地制作出这道美味的海鲜佳肴。