白面水鸡，又称为斑胸草雉，是一种生活在水边的珍贵鸟类。除了展现出美丽的外表，它的肉也拥有很高的营养价值。

首先，白面水鸡的肉质鲜美，肉质细腻，肉质中还含有丰富的蛋白质和矿物质，如钙、铁等。这些营养物质对于人体的生长发育和维持身体健康都非常重要。

其次，白面水鸡的肉富含维生素B族，特别是维生素B1和B2，这些维生素对于人体的神经系统、消化系统、心血管系统等都有很好的调节作用，能够帮助身体更好地吸收和利用营养。

此外，白面水鸡的肉还富含不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对于保护心血管健康有很好的作用，能够降低血脂、调节血压，预防心脑血管疾病。

总之，白面水鸡的肉不仅味道鲜美，更重要的是它富含多种营养物质，有助于人体健康。因此，适量食用白面水鸡肉是一种非常健康、营养丰富的食品。