做饭时使用油是不可避免的事情，但是我们也常常会担心油脂的摄入会让我们变胖。那么，植物油和动物油哪个更容易让人变胖呢？

首先，我们需要了解一些基础知识。植物油和动物油的营养成分不同，植物油中的不饱和脂肪酸含量较高，而动物油中的饱和脂肪酸含量较高。饱和脂肪酸是导致人体内胆固醇升高的主要原因之一，而不饱和脂肪酸则有助于降低胆固醇。因此，从这个角度来看，植物油似乎更加健康一些。

但是，这并不代表植物油就一定比动物油更不容易让人变胖。事实上，植物油的热量也是非常高的。每克油脂都含有9千卡的热量，不管是植物油还是动物油都一样。如果我们摄入过多的油脂，就会导致能量摄入过剩，最终导致身体脂肪堆积，引发肥胖问题。

此外，不同的植物油和动物油的热量也有所不同。例如，橄榄油、花生油等植物油中的不饱和脂肪酸含量较高，但它们的热量也同样很高。相比之下，鱼油中的脂肪酸含量较高，但其热量相对较低。因此，我们不能简单地将植物油和动物油划等号，而是需要根据不同的油来区分。

总结来说，无论是植物油还是动物油，都含有高热量的油脂，摄入过多都会增加体内脂肪堆积，最终导致肥胖问题。因此，在做饭时，我们应该适量使用油，而不是过多地使用。此外，我们也可以选择一些热量相对较低的油来使用，例如鱼油等。