在象棋教学视频教程的第七集中，我们将学习几种重要的残局定式。残局定式是指在棋盘上只剩下少量棋子的情况下，双方所采用的某种固定走法。这些定式包括了炮兵对士象、炮兵对双士、车炮对士象等。

首先，我们来看炮兵对士象定式。这个定式的基本思路是用炮将军，然后再利用兵将军，再用炮压制对方的象和士。这个定式的关键在于要掌握好炮的将军技巧，同时还要注意保护好自己的兵和炮，以免被对方吃掉。

接下来是炮兵对双士定式。这个定式的策略与炮兵对士象类似，但不同之处在于对方有两个士，需要更加谨慎。我们可以用炮将军吸引对方士的注意力，再利用兵将军压制对方的士，最后再用炮、兵配合将对方的另一个士吃掉。

最后是车炮对士象定式。这个定式的关键在于要掌握好车炮配合的技巧。我们可以利用车的长距离攻击来压制对方的象和士，同时用炮将军来牵制对方的注意力。在攻击时，我们需要注意保护好自己的炮和车，防止被对方吃掉。

总的来说，这些残局定式在象棋中非常重要，掌握好它们可以帮助我们更好地应对各种情况。在学习过程中，我们需要多加练习，不断磨练技巧，才能在实战中取得胜利。