茶叶蛋是一道美味营养的小吃，很受人们的喜爱。但是有些人可能会担心过期的茶叶是否能用来煮茶叶蛋，以及这样煮出来的茶叶蛋是否安全。

首先，我们需要了解茶叶的保质期。一般来说，茶叶的保质期在一年左右，但是实际上其保质期会受到存放环境、包装等因素的影响。如果茶叶存放在干燥、通风的环境中，并且包装完好，那么其保质期会更长一些。

如果茶叶已经过期，其营养成分和味道会降低，但并不会对人体造成危害。因此，如果您的茶叶已经过期，可以尝试用其来煮茶叶蛋。煮茶叶蛋的时候，最好先将茶叶浸泡在开水中，去除表面的灰尘和杂质。然后将茶叶和其他调料一起放入锅中煮沸，再加入鸡蛋煮至半熟即可。

但是需要注意的是，如果茶叶已经发霉或者有异味，那么就不能用来煮茶叶蛋了。此外，煮茶叶蛋的时候，最好不要使用铁锅，因为茶叶中的酸性物质会与铁产生化学反应，导致铁锅表面生锈。

总之，过期的茶叶可以用来煮茶叶蛋，但需要注意保质期和存放环境，避免使用已经发霉或者有异味的茶叶，同时在煮茶叶蛋的时候也需要注意使用合适的锅具。