秘制麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的小吃，其辣味和鲜美口感让人无法抗拒。今天，我将与大家分享一下这道小龙虾的配方。

首先，我们需要准备一些新鲜的小龙虾，大约需要1-2斤。将虾洗净后，用清水泡上20分钟，以去除虾体内的泥沙和异味。

接下来，我们需要准备麻辣调料。将辣椒粉、花椒粉、盐、姜粉、蒜粉、八角粉等调料按照自己口味的比例混合均匀。

然后，将虾放入沸水中焯烫一下，以去除虾的腥味和杂质。捞出来后，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

接着，将准备好的麻辣调料和适量的食用油混合在一起，搅拌均匀。将小龙虾放入调料中，用手搅拌均匀，让每一只虾都裹上麻辣调料。

最后，将虾放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤10-15分钟，直到虾体变色，表面变得金黄酥脆即可。

秘制麻辣小龙虾的制作虽然有些繁琐，但是却非常值得一试。它的辣味和鲜美口感会让你爱不释口，绝对是一道不可错过的美食。