寿司是日本传统美食之一，它的精髓在于米饭和醋的比例。米饭是寿司的主要成分，而寿司醋则是为了让米饭更好吃而添加的。那么，寿司醋和米饭的比例多少才能使寿司更加美味呢？

从传统上来说，寿司醋和米饭的比例是1:5。也就是说，每五份米饭中加入一份寿司醋。这个比例可以让寿司饭变得稍微酸一点，但不会让饭变得太过酸涩。

不过，这个比例并不是绝对的。有些人喜欢寿司饭更加酸涩一些，这时候可以适当增加寿司醋的比例。相反，如果你不喜欢酸味，那么可以减少寿司醋的用量。

另外，还有一个需要注意的问题是，寿司饭的口感也与米饭的品种有关。一般而言，日本的寿司米是比较短粒、粘性较强的米种。如果用其他品种的米做寿司，可能会影响到最终的口感。

总之，寿司醋和米饭的比例应该根据个人口味来调整。不过，如果你是第一次做寿司，建议还是按照传统比例来制作，然后再根据自己的喜好进行调整。相信只要你用心制作，一定能做出美味的寿司。