包饺子是中国传统的美食之一，肉馅是饺子的主要配料之一。那么，什么样的肉馅最适合包饺子呢？

首先，用猪肉做肉馅是最为常见的选择。猪肉的肉质细嫩，脂肪含量适中，口感鲜美。猪肉还可以根据不同部位的肉质特点，选择不同的肉块，比如肋排肉、瘦肉等等，以调配出不同口感的肉馅。

其次，牛肉也是很好的选择。牛肉的肉质比猪肉更加有嚼劲，且富含蛋白质和铁元素，是一种营养价值较高的肉类。不过，牛肉的脂肪含量较低，需要在调配肉馅时适当加入油脂，以增加饺子的口感。

此外，羊肉、鸡肉、鸭肉等也可以作为肉馅的选择。羊肉的口感较为鲜美，鸡肉和鸭肉则相对来说比较清淡，适合搭配一些辅料来调味。

总的来说，选择什么样的肉馅，还要根据个人口味和偏好来决定。不过，无论是哪种肉类，都需要注意肉质的细嫩程度和口感。在调配肉馅时，还可以根据需要添加一些蔬菜、香料、调味料等，以提升饺子的口感和营养价值。