酸、碱、盐是化学中常见的概念。酸是指能够产生氢离子（H+）的化合物，它的化学式通常以“H”开头，如HCl、H2SO4等。酸的特点是味酸、腐蚀性强、能够使蓝色石蕊试纸变红、与碱中和生成盐和水等。

碱是指能够产生氢氧根离子（OH-）的化合物，它的化学式通常以“OH”结尾，如NaOH、KOH等。碱的特点是味苦、有滑润感、能够使红色石蕊试纸变蓝、与酸中和生成盐和水等。

盐是由酸与碱中和生成的化合物，其化学式通常由酸的阴离子和碱的阳离子组成，如NaCl、CaCO3等。盐的性质各异，有些盐可溶于水，有些不溶于水，有些有毒害，有些则常用于烹饪、调味等方面。

酸、碱、盐在生活中都有着广泛的应用。酸可以用于制药、金属处理、食品加工等领域；碱则常用于制造肥皂、纸张、玻璃等；而盐则是我们日常生活中必不可少的调味料之一，同时也可以用于消毒、融雪等方面。

总而言之，酸、碱、盐是化学中重要的概念，它们的定义和性质对于我们理解和应用化学知识都有着重要的意义。