凉拌青萝卜是一道清爽可口的凉菜，不仅口感爽脆，而且富含维生素和纤维素，对身体健康有很好的作用。下面分享一下简单易做的凉拌青萝卜的做法。

所需材料：

1. 青萝卜2根

2. 葱花适量

3. 蒜末适量

4. 盐适量

5. 食醋适量

6. 糖适量

7. 食用油适量

制作步骤：

1. 准备青萝卜，将其清洗干净，去皮，用刨刀刨成细条状。

2. 准备葱花和蒜末，可以根据个人口味适量添加。

3. 将刨好的青萝卜放入碗中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀，静置5分钟，让其出水。

4. 将水分挤掉，加入适量的食醋和糖，搅拌均匀。

5. 最后加入葱花和蒜末，再次搅拌均匀，即可食用。

小贴士：

1. 切青萝卜的时候可以使用刨刀或者切丝器。

2. 可以根据自己的口味，调整盐、食醋和糖的比例。

3. 如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉。

凉拌青萝卜简单易做，口感清爽可口，是夏季常见的凉菜之一，不妨一试。