晒干的腊鸡是一种非常美味的食品，但是它的保存需要一定的技巧。以下是一些保存晒干腊鸡的方法。

首先，在保存腊鸡之前，需要确保它已经完全干燥。如果表面还有一些湿润的部分，就需要继续晒干。干燥的程度越高，保存时间就越长。

其次，保存腊鸡的温度和湿度非常重要。最好的保存温度是在5-10℃的低温环境下，可以放在冰箱里保存。但是需要注意，冰箱里的湿度比较大，容易让腊鸡受潮，所以需要把腊鸡用纸巾包裹好，放在密封袋里再放入冰箱里。

如果没有冰箱，也可以选择放在阴凉、干燥的地方保存，比如晾衣架上或者竹篮里。但是一定要避免阳光直射和潮湿的环境，这样容易导致腊鸡变质。

最后，为了保持腊鸡的新鲜口感，保存期间可以将腊鸡放在纸巾或者干净的布上，每过一段时间就翻转一下，这样可以让腊鸡的每个部分都能够得到充分的风干。

总之，保存晒干的腊鸡需要注意温度、湿度和通风，只有在恰当的环境下保存，才能让腊鸡保持最好的口感和营养。