蒜蓉蒸基围虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大美食爱好者的喜爱。下面就为大家介绍一下蒜蓉蒸基围虾的做法大全。

材料：

基围虾500克、蒜末30克、生姜末20克、酱油适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量、香油适量。

做法：

1.将基围虾洗净，去除虾线，备用。

2.将蒜末和生姜末放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐和胡椒粉，调匀成蒜蓉酱汁备用。

3.在蒸锅中加入适量的水并烧开，将虾放入蒸盘中，将蒜蓉酱汁均匀地抹在虾身上。

4.将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

5.蒸好的基围虾撒上葱花，淋上香油即可上桌。

小窍门：

1.基围虾蒸的时间不宜过长，否则口感会变得老硬。

2.蒸菜时可以在锅中放入一两片薄荷叶或柠檬片，可以去除虾的腥味。

3.蒜蓉酱汁中的调料可以根据个人口味进行调整，可以加入一些辣椒油或者花椒粉等调料，增加口感的层次感。

总之，蒜蓉蒸基围虾是一道非常简单又美味的海鲜菜品，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出自己喜欢的口感。