现代人的生活节奏越来越快，饮食习惯也逐渐变得快餐化和高热量化，但是，清淡的饮食却越来越受到人们的关注。清淡的饮食不仅可以保持身体健康，还能让人保持好心情。那么，如何做出清淡又好吃的饭菜呢？

首先，选择新鲜的食材非常重要。新鲜的蔬菜、水果和肉类含有更多的营养成分和口感更好的风味，可以让饭菜更加美味。其次，适量的使用调味料也是非常重要的。清淡的饮食并不代表没有味道，适量的使用盐、酱油、醋、姜、蒜等调味料可以让饭菜更加丰富多样。

接下来，为大家介绍一道清淡又好吃的饭菜——蔬菜炒香菇。首先，准备好洋葱、胡萝卜、青椒、香菇等新鲜蔬菜，将洋葱和姜切成丝，胡萝卜和青椒切成小块，香菇切成片。然后，将锅烧热，加入适量的橄榄油，放入洋葱和姜丝煸炒至香味出来，接着加入胡萝卜和青椒翻炒，最后加入香菇片继续翻炒。调味时可以根据个人口味适量加入盐、酱油和胡椒粉，出锅前加入少许醋提鲜即可。

这道蔬菜炒香菇不仅简单易做，而且清淡可口，非常适合喜欢清淡口味的朋友们尝试。当然，还有很多其他清淡又好吃的饭菜，大家可以根据自己的喜好和材料自由发挥，做出更多美味的清淡饭菜。