荠菜鸡蛋饼是一道传统的家常菜，它不仅简单易做，而且味道鲜美，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下荠菜鸡蛋饼的做法大全。

材料：

荠菜、鸡蛋、面粉、盐、油

做法：

1.将荠菜洗净，控干水分后切成细末备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

3.将面粉加入鸡蛋液中，搅拌均匀成面糊。

4.将荠菜末加入面糊中，搅拌均匀。

5.将平底锅加热，倒入适量油，待油热后倒入荠菜鸡蛋面糊，用铲子将面糊摊平。

6.煎至一面金黄后翻面，再煎至另一面金黄即可。

小贴士：

1.荠菜鸡蛋饼的荠菜可以根据个人口味增减，也可以加入其他蔬菜。

2.面糊的浓稠度可以根据个人口感适量调整，过稠或过稀都会影响口感。

3.煎饼过程中火候要掌握好，火过大容易煎糊，火过小则容易煎不熟。

4.煎好的荠菜鸡蛋饼可以配上自己喜欢的酱料，口感更佳。

总之，荠菜鸡蛋饼是一道简单、美味、营养的家常菜，希望大家能够喜欢并尝试制作。