红烧羊肉汤是一道美味的汉族传统名菜，其口感鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。但是，要想吃到真正的好味道，怎样才能吃得好呢？

首先，选用优质的羊肉。在选购羊肉时，要选择肉质细嫩、色泽红亮、肉质含油量适中的鲜羊肉。如果条件允许，最好选择草原上的散养羊肉，其肉质更加鲜美。

其次，烹制时要注重火候控制。在烹制红烧羊肉汤时，要将羊肉汆烫后焯水，去除腥味和杂质，然后再进行红烧。烹制时火候要掌握得当，不宜过早放入调料，否则会影响口感。同时，还要注意保持汤的清澈，不要让羊肉煮烂。

最后，食用时可以根据个人口味加入适量的调料。红烧羊肉汤味道鲜美，但有时会有些许膻味，可根据个人喜好加入适量的葱姜蒜、辣椒等调料，提升口感。

综上所述，选用优质的羊肉、控制火候和适量加入调料，才能吃到一碗真正好味道的红烧羊肉汤。