五花肉炒豆腐丝是一道美味可口的家常菜肴，它的制作简单易学，口感丰富。下面就让我们一起来学习一下它的制作方法。

材料：

五花肉、豆腐、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、油。

做法：

1. 将五花肉洗净，切成小丁备用；

2. 豆腐切成丝，葱、姜、蒜切成末备用；

3. 热锅凉油，放入五花肉丁，煸炒至变色；

4. 加入葱、姜、蒜末翻炒，加入豆腐丝翻炒；

5. 加入适量的盐、酱油、料酒、糖，继续翻炒；

6. 炒至豆腐丝软烂，肉香味浓，即可出锅。

小贴士：

1. 煮豆腐丝时，最好先将豆腐放在开水中焯烫一下，这样可以去除豆腐的腥味。

2. 煮豆腐丝时，火候要掌握好，不要炒太久，否则会烂掉。

3. 可以根据个人口味适量加入辣椒、花椒等调料，增加口感。

五花肉炒豆腐丝可以搭配米饭一起食用，营养丰富，口感鲜美。希望大家可以尝试制作这道美食，享受美味生活。