燕碎和燕窝都是来自燕子的食材，但它们有着明显的区别。

首先，燕碎是由燕子的唾液和羽毛构成的，因此它的成分比较单一，主要是蛋白质和胶原蛋白，而其中的营养成分也相对较少。而燕窝则是由燕子的唾液和巢构成的，因此其成分比较复杂，含有蛋白质、糖类、氨基酸、矿物质和胶原蛋白等多种营养物质。

其次，燕碎和燕窝的价格也有很大的差别。燕碎价格相对较低，一般被用于制作燕窝饮品或作为保健品的原料。而燕窝则是高档食材，市场价格很高，一些品质更好的燕窝价格更是高昂。

此外，燕碎和燕窝的食用方式也不同。燕碎一般需要经过加工处理才能食用，而燕窝则可以直接食用或炖煮成汤。

总的来说，燕碎和燕窝虽然都是燕子所产的食材，但它们的成分、价格和食用方式都有很大的差别。因此，消费者在购买时需要根据自己的需求和预算做出选择。