食品级不锈钢是一种广泛应用于食品加工和储存的材料，其具有耐腐蚀、高温抗菌、易清洗等特点，能够保证食品的卫生安全。根据不同的用途和要求，食品级不锈钢被分为多种种类和型号。

其中，最常用的是304不锈钢，它具有较好的耐腐蚀性和可加工性，在食品行业中应用广泛。另外，316L不锈钢也被广泛使用，其含有较高的镍和钼成分，能够更好地抵御腐蚀和高温，适用于要求更高的食品加工环境。

除此之外，还有一些特殊的食品级不锈钢，如904L不锈钢，其具有极强的耐腐蚀性，适用于储存和输送强酸和强碱性物质的食品加工行业。

在型号上，食品级不锈钢被分为不同的标准，如ASTM、EN、JIS等，各标准下又有不同的型号，如304L、316Ti等。在选择食品级不锈钢时，需要根据具体的用途和要求来选择合适的型号和标准。

总之，食品级不锈钢种类和型号繁多，需根据具体情况选择合适的材料，以确保食品加工过程中的卫生安全和质量稳定。