天麻鸽子是一道营养丰富的传统菜肴，它的主要材料是鸽子和天麻。天麻是一种中药材，具有滋补养颜、清热解毒、安神定志的功效。而鸽子则是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的铁、锌、钙等矿物质和维生素B群，有益于增强免疫力和促进新陈代谢。

在烹饪天麻鸽子时，最好搭配一些其他的食材，以增强其营养价值。其中，最适合搭配的食材是枸杞和山药。枸杞富含维生素A、B、C等多种维生素和氨基酸，可以促进血液循环和增强免疫力；而山药则含有大量的膳食纤维和黏液质，可以增强肠道吸收能力和预防便秘。

具体的做法是：将鸽子去毛、去内脏后切块，与天麻、枸杞、山药等食材一同加入锅中，加入适量的清水煮沸，再转小火炖煮2小时左右，直至鸽子肉烂熟。这道菜肴口感鲜美，汤汁浓郁，富含营养，尤其适合身体虚弱、免疫力低下的人食用。

总之，天麻鸽子搭配枸杞和山药炖煮是一道极具营养价值的传统菜肴，不仅可以增强身体免疫力，还可以促进健康生活。