菠菜猪肝是一道营养丰富，味道美味的菜肴。下面我来分享一下制作菠菜猪肝的方法。

首先，准备好新鲜的菠菜和猪肝。将猪肝切成薄片，用盐和料酒腌制20分钟。

接着，将菠菜洗净切成小段备用。在锅中热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入腌制好的猪肝片煸炒至熟。

再将菠菜放入锅中，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，让菠菜变软烂。最后，加入少量生抽和白胡椒粉来提味，翻炒均匀即可出锅。

菠菜猪肝的做法简单易学，营养丰富，既美味又健康。建议大家在烹饪时，不要过度煮熟，以保留食材的营养成分，让菜肴更加美味可口。