炸牛排是一道美味可口的主菜，它通常由牛排和面包糠制成。下面是制作炸牛排的步骤和配料窍门：

材料：

- 牛排

- 面包糠

- 鸡蛋

- 面粉

- 盐

- 黑胡椒粉

- 油

步骤：

1. 将牛排切成合适的大小，并在两面撒上盐和黑胡椒粉。

2. 准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋和面包糠。

3. 将牛排沾上面粉，然后在鸡蛋中涂抹均匀，最后在面包糠中裹上。

4. 加热油，将牛排放入煎炸至金黄色。

5. 将煎好的牛排放在厨房纸巾上，以去除多余的油。

配料窍门：

1. 在面包糠中添加一些调味料，例如干燥的百里香、迷迭香或意大利调味料，以增加味道。

2. 为了让面包糠更脆，可以将其放在烤箱中加热几分钟。

3. 为了让牛排更嫩，可以在煮之前将其拍打几下。

总之，炸牛排是一道美味可口的主菜，通过以上的步骤和配料窍门，您可以在家中制作出美味的炸牛排。