炒河粉是我们日常生活中常见的一道美食，但是有时候我们在炒河粉的过程中经常会遇到糊锅的情况。那么，怎样炒河粉不容易粘锅呢？

首先，我们需要在炒河粉前将河粉泡发，时间不宜过长，一般2-3分钟即可。然后，将泡发好的河粉放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，一般10-20秒即可。焯好水的河粉捞起来过冷水，这样可以使河粉更加爽滑。

接着，我们需要准备好炒锅，最好使用不粘锅，这样可以避免河粉粘锅。加入适量的油，可以选择植物油或者猪油，烧热后加入葱姜蒜爆香，这样可以去除油腻味，提升口感。

然后，将泡发好的河粉倒入炒锅中，可以根据自己的口味加入适量的盐和酱油，搅拌均匀后加入蔬菜或者肉类，继续翻炒，炒至河粉表面微微金黄即可。

最后，炒好的河粉可以加入适量的鸡精或者味精提鲜，撒上葱花或者香菜装饰即可。

总之，炒河粉不粘锅的关键是要注意泡发、焯水、热锅凉油、适量的油和炒至微微金黄等步骤，这样可以让我们在享受美食的同时避免不必要的麻烦。