做蛋糕是一件很有趣的事情，而黄油是蛋糕中必不可少的原料之一。但是，很多人可能会疑惑，做蛋糕用多少黄油最好呢？

首先，我们需要知道黄油在蛋糕中的作用。黄油不仅可以让蛋糕更加松软，口感更加细腻，而且还可以提升蛋糕的香味和口感。但是，使用过多的黄油会使蛋糕过于油腻，口感变得不好。

那么，具体来说，做蛋糕用多少黄油最好呢？一般来说，黄油的用量应该根据蛋糕的种类和口感来决定。例如，做戚风蛋糕时，黄油的用量一般不会超过蛋糕干重的10%；而做奶油蛋糕时，黄油的用量可以适当增加，一般不超过蛋糕干重的20%。

此外，还有一些需要注意的细节。在使用黄油时，最好将黄油先切成小块，然后加入蛋糕中，这样可以更好地让黄油与其他原料混合均匀。如果蛋糕中的其他原料含有较多水分，就需要适当减少黄油的用量，以免蛋糕过于油腻。

总的来说，做蛋糕用多少黄油最好，需要根据具体情况来决定。如果按照上述原则来使用黄油，相信可以做出美味口感的蛋糕，让大家都爱不释手。