高尔基体是细胞中一个非常重要的细胞器，其主要作用是合成和分泌蛋白质。

高尔基体主要包括两个部分：高尔基体网络和高尔基体囊泡。高尔基体网络是由许多扁平的膜片组成的，这些膜片间相互堆叠形成一个复杂的结构。高尔基体囊泡则是由高尔基体网络上的一些小囊泡脱落而来的，它们主要负责储存和运输蛋白质。

高尔基体的主要作用是将蛋白质从内质网传输到其它地方。在蛋白质合成的过程中，内质网会将合成好的蛋白质包装成泡状结构，并将其送往高尔基体。在高尔基体内，这些蛋白质会经过一系列的修饰和加工，如糖基化、磷酸化等，从而形成成熟的蛋白质。这些成熟的蛋白质会再次包装成囊泡，被高尔基体运输到其它细胞器或细胞外，如细胞膜、内质网等。

除了蛋白质合成和分泌之外，高尔基体还参与了一些其它的细胞生理过程，如细胞分裂、细胞凋亡等。在细胞分裂的过程中，高尔基体会参与有丝分裂的形成，从而帮助细胞完成分裂。在细胞凋亡的过程中，高尔基体会参与细胞膜的修饰和分解，从而实现细胞凋亡的过程。

综上所述，高尔基体是细胞中一个非常重要的细胞器，它主要负责蛋白质合成和分泌，同时还参与了其它一些细胞生理过程。在细胞的正常生理过程中，高尔基体的作用不可或缺，它对细胞的生存和发展具有非常重要的意义。