海鲜菇是一种营养丰富，口感鲜美的食材。在烹制海鲜菇的时候，有些人会选择在炒制前将海鲜菇焯水，这样做的目的是为了去除海鲜菇的淡味和细菌。那么，海鲜菇炒之前需要焯水吗？这个问题一直备受争议。

首先，让我们来看一下焯水的作用。焯水是将食材放入开水中煮一段时间，然后捞出来进行下一步的烹制。焯水可以去除食材的淡味和细菌，使食材更加健康和美味。但是对于海鲜菇来说，焯水并不是必要的。

海鲜菇的特点就是口感爽脆，烹制时间也很短，一般只需要翻炒几分钟即可。如果将海鲜菇先焯水，不仅会破坏其口感，还会让其吸收过多的水分，影响后续的烹制。因此，焯水海鲜菇并不是一个好的选择。

那么，如何去除海鲜菇的淡味和细菌呢？其实很简单，只需要在炒菜的时候加入一些调料即可。例如，可以加入葱姜蒜等调料来去除海鲜菇的淡味，也可以在烹制过程中加入适量的盐和鸡精来杀菌除臭，保证海鲜菇的卫生安全。

总之，海鲜菇炒之前不需要焯水，只需要在烹制过程中加入适量的调料即可。下面是一些海鲜菇炒的美食图片，让我们一起来欣赏吧！