烀肉是一道美味可口的家常菜，它的特点是肉质鲜嫩，口感丰富，而且做法简单易学。那么，我们该放什么料才能让烀肉更加美味呢？

首先，我们需要准备好一些基本的调料，例如生姜、葱、蒜和料酒。这些调料可以帮助去除肉的腥味，同时提升烀肉的口感。

其次，我们可以根据自己的口味喜好加入一些特殊的调料。例如，喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒和花椒，这样可以让烀肉更加香辣可口；喜欢甜味的朋友可以加入一些冰糖或者红糖，这样可以让烀肉味道更加甜美。

除了以上的调料之外，我们还可以尝试加入一些特殊的食材，例如香菇、豆腐、鸡蛋等等。这些食材可以为烀肉提供更加丰富的口感和营养。

总之，烀肉的美味程度取决于我们所放的调料和食材，因此我们可以根据自己的喜好和口味进行调整，让烀肉变得更加美味可口。