炖乌鸡汤是一道滋补养生的汤品，制作方法简单，但需要选用优质的食材。下面介绍一下制作炖乌鸡汤都放什么食材。

首先，选用的主要食材是乌鸡和中药材。乌鸡是一种黑色的土鸡，营养丰富，肉质细嫩。中药材可以根据个人需要搭配，常用的有党参、黄芪、枸杞子、淮山等。

其次，还需要配上一些蔬菜和调料。蔬菜可以选择胡萝卜、洋葱、姜片等，这些蔬菜不仅能增加汤的口感，还能提高汤的营养价值。调料则包括盐、鸡精、料酒等，可以根据个人口味适量加入。

制作炖乌鸡汤的步骤也很简单。首先将乌鸡洗净，切块待用。然后中药材用清水浸泡一段时间，洗净备用。接着将蔬菜切块，姜片切片备用。

接下来，在炖锅中加入适量的清水，放入乌鸡块和中药材，大火煮沸，撇去浮沫。然后转小火炖煮1-2小时，直到乌鸡熟烂，汤色浓郁。最后加入蔬菜和调料，煮10分钟左右即可关火。

炖乌鸡汤的功效非常多，可以补血养颜、滋补身体、增强免疫力等。制作时需要注意选用优质的食材，并且炖的时间要充分，才能炖出美味的汤品。