烧油麦菜是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面我就来介绍一下如何做出一道美味的烧油麦菜。

首先，我们需要准备好所需的材料，包括油麦菜、姜蒜末、盐、鸡精和色拉油。油麦菜的选购应该选择新鲜嫩绿的叶子，不要选择叶子过老的。

接下来，我们开始烧菜。首先，将油麦菜放入开水中焯水，时间不宜过长，大约10秒钟左右即可。焯好的油麦菜捞出放入冰水中过凉，这样可以保持油麦菜的绿色。

然后，将锅烧热，放入适量的色拉油，放入姜蒜末炒香，再放入焯好的油麦菜翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。炒至油麦菜熟透，味道香浓，即可出锅。

最后，我们可以根据自己的口味加入一些其他的调料，如酱油、醋等，来调整味道。

总之，烧油麦菜的做法简单，味道鲜美，是一道营养丰富、美味可口的家常菜。希望大家在家做菜的时候也可以尝试一下，做出一道美味的烧油麦菜。