竹筒粽子，是一种传统的中国传统食品，它是用糯米和各种馅料制成的一种美食。然而，有些竹筒粽子会让人感到苦味，这让很多人感到困惑。那么，究竟是什么原因让竹筒粽子会苦呢？

首先，苦味的出现与食材的选择有很大关系。一些不新鲜的糯米、糯米的外壳、或者是馅料中的植物叶子等，如果没有清洗干净、处理不当，就会产生苦味。因此，制作竹筒粽子时，一定要选择新鲜、干净的糯米，同时也要认真清洗和处理馅料。

其次，竹筒粽子中苦味的出现，还与竹筒的处理方式有关。竹筒在制作过程中，需要经过清洗、晾晒、浸泡等一系列工序。如果处理不当，竹筒内部可能会滋生霉菌，导致苦味的产生。因此，在使用竹筒制作粽子时，一定要选择干净、无异味的竹筒，并做好清洗和消毒工作。

最后，苦味的出现也与制作粽子的方法有关。在将糯米和馅料放入竹筒中后，需要用清水将竹筒充满，再用火煮熟。如果煮的时间过长，或者火候不够，就容易产生苦味。因此，在制作粽子时，一定要掌握好火候和时间，确保粽子的口感和味道。

综上所述，竹筒粽子苦味的产生，主要与食材的选择、竹筒的处理方式以及制作方法有关。只要我们认真处理好食材、竹筒，掌握好制作方法，就能制作出美味可口、无苦味的竹筒粽子。