大米发糕是一道美味的传统小吃，口感松软，香甜可口。今天我来分享一下制作大米发糕的方法。

首先，我们需要准备一些材料：大米粉、糯米粉、白糖、酵母、水、油。将大米粉、糯米粉和白糖混合在一起，加入适量的水，调成糊状，搅拌均匀。然后，将酵母加入温水中，搅拌均匀后倒入糊状物中，再加入少量油，搅拌均匀。

接下来，将混合好的糊状物倒入蒸锅中，用中火蒸煮约15分钟至熟透即可。蒸煮时需要注意火力的大小，不要太大或太小，以保证发糕的松软和口感。

最后，将蒸熟的大米发糕取出，切成块状即可食用。如果喜欢更加香甜的口感，可以在发糕上撒上一些糖粉或椰子粉，增加口感的层次感。

总的来说，制作大米发糕并不难，只需要耐心和细心，加上一些小技巧，就能做出口感松软、香甜可口的大米发糕了。