欧元是欧盟国家的共同货币，而人民币则是中国的法定货币。两种货币之间的汇率一直备受关注。在过去的几年中，欧元兑换人民币的汇率经历了波动，最高点出现在2014年。

2014年5月，欧元兑换人民币的汇率达到了1欧元兑换8.7人民币的水平，创下历史新高。这一汇率高点主要是由于欧元区经济复苏迅速，而中国经济增长放缓导致人民币贬值的影响。

然而，随着时间的推移，欧元兑换人民币的汇率逐渐下降。在2019年初，汇率跌至1欧元兑换7.5人民币左右。

尽管汇率波动不断，但欧元和人民币都是世界上最重要的货币之一。欧元区和中国的经济都对全球经济有着深远的影响力。因此，欧元兑换人民币的汇率变化将继续引起市场关注和投资者的关注。