秋葵是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的营养物质，如维生素C、膳食纤维等，而且口感清爽，非常适合炒着吃。

那么，如何炒着吃秋葵最好呢？下面就来介绍一下。

首先，选购秋葵时，要选择外形鲜绿、肉质鲜嫩、表面光滑的秋葵，这样口感和味道都会更好。然后，将秋葵洗净，去掉顶部的茎柄和底部的须根，切成长约3-4厘米的段，备用。

接着，准备炒锅，放入适量的油，待油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入切好的秋葵段快速翻炒，让秋葵均匀地沾上油，炒至颜色变深，并略微软化即可。注意不要过度炒制，以免影响口感。

最后，加入盐、味精等调味料，翻炒均匀即可出锅。这样炒出来的秋葵色泽翠绿、口感鲜嫩、味道清爽，营养丰富，是一道非常适合家庭和朋友聚餐的菜品。

总之，炒秋葵要注意火候和时间，让秋葵保持鲜嫩的口感，同时加入适量的调味料，让味道更加浓郁，健康又美味。