香菇是一种常见的食用菌，它的口感鲜美，营养丰富，被广泛地用于烹饪和制作各种菜肴。然而，有些人会发现，当香菇的伞外放时间过长时，它会变黑，那么这种黑色的香菇还能吃吗？

其实，香菇变黑并不一定意味着它不能食用。香菇在外放过程中，受到氧气和光线的影响，会导致其表面变黑，但这并不影响其内部的食用价值。有些人认为，香菇变黑是因为它已经开始腐烂了，但这种说法是错误的。只有当香菇表面出现明显的腐烂或霉变时，才不能再食用。

当然，为了保持香菇的新鲜度和质量，我们仍然建议在外放时间不要过久，最好是在24小时内尽快食用。此外，在存储时，我们也应该注意避免香菇受到阳光直射和高温的影响，最好是将其放在阴凉、干燥的地方保存，以延长其保鲜期。

总之，香菇伞外放久了变黑并不一定意味着它不能食用，只要没有出现明显的腐烂或霉变，我们仍然可以食用它，但为了保证食品的质量和健康，我们应该尽快食用，并注意存储方法。