烧麦是一道很受欢迎的小吃，它的外皮酥脆，里面的馅料丰富多样。今天我们来分享一下家常烧麦的做法。

材料：

1. 面皮：面粉300克、水150克、盐适量。

2. 馅料：猪肉馅250克、虾仁馅150克、鸡蛋1个、葱花适量、姜末适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、香油适量。

做法：

1. 面皮制作：将面粉和盐混合均匀，慢慢倒入水搅拌成面团，揉至光滑，盖上湿布醒面20分钟。

2. 馅料制作：将猪肉馅和虾仁馅混合，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽和香油，搅拌均匀。

3. 取适量面团擀成薄皮，用饺子模具或手工将面皮包裹馅料，收口捏紧，放入蒸锅中蒸10分钟。

4. 烧麦的最后一步是煎炸，先在平底锅中加入少量油，将烧麦放入锅中，用小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 面皮的醒面时间不宜太长，过长会导致面皮干燥。

2. 包烧麦时，馅料要放适量，不可过多或过少。

3. 煎炸时火候要掌握好，火太大容易烤焦，火太小则不易熟透。

这就是家常烧麦的做法，简单易学，大家可以在家里动手尝试一下，做出美味的烧麦来享受美食。