水果汁和水果都是我们日常饮食中常见的食物，它们都富含维生素和矿物质，但它们的营养成分却有所不同。

首先，水果汁相对于水果来说，它的糖分含量更高，因为在榨取水果汁的过程中，糖分会被释放出来，而纤维素等其他营养成分则会被滤掉，因此，饮用水果汁会让身体更快地吸收糖分，而这对于血糖较高的人来说并不是一件好事。

其次，水果汁中的维生素和矿物质含量虽然较高，但却比水果的少，因为在榨取汁液的过程中，一些营养成分也会随着滤网被滤掉，而这些营养成分恰恰是我们身体所需要的，如膳食纤维、果胶等。因此，即使是新鲜榨取的水果汁，它的营养成分也无法与整个水果相比。

最后，水果汁中的热量也比水果高，因为它不仅含有水果本身的热量，还含有榨取汁液的过程所产生的热量，因此，想要减肥或者控制体重的人，最好选择食用整个水果，而不是饮用水果汁。

综上所述，虽然水果汁也含有丰富的营养成分，但相比于整个水果来说，它的营养成分更少，糖分和热量更高，因此，我们应该尽量选择食用整个水果，这样不仅能够获得更多的营养成分，还能更好地控制糖分和热量的摄入。