电高压锅是现代厨房中常见的一种烹饪设备，它的高压烹饪技术能够让食材更加入味，口感更加鲜美。那么，如何用电高压锅炖鸡才能做出一道好吃的鸡肉呢？

首先，选用好的食材是关键。选择肉质鲜嫩的鸡肉，最好是选择一些比较有弹性的鸡腿或鸡翅根。同时，要注意将鸡肉去除多余的脂肪和骨头，以便更好地入味。

其次，要注意调味。在炖鸡的过程中，我们可以适量加入盐、姜片、葱段等调料，以增强鸡肉的味道。如果想要鸡肉更加入味，可以在炖之前先将鸡肉用盐、料酒等调料腌制一下，这样可以让鸡肉更加鲜美。

最后，炖鸡的时间和火候也非常重要。使用电高压锅炖鸡一般需要30-40分钟，可以根据自己的喜好进行调整。在炖之前，要将鸡肉和调料放入电高压锅中，加入适量的水，然后选择高压烹饪模式即可。

总的来说，使用电高压锅炖鸡是一种方便快捷、味道鲜美的烹饪方式。只要注意选用好的食材、调味适当、时间和火候掌握得好，相信大家都可以做出一道好吃的电高压锅炖鸡！