清蒸大平鱼是一道简单易做又美味健康的菜品。下面让我们来介绍一下如何制作这道美食。

首先，我们需要准备好一条新鲜的大平鱼，将其洗净后去掉鳞和内脏。然后在鱼身两侧各切三刀，淋上料酒和酱油，抹匀葱姜蒜末，腌制15分钟。

接下来，准备蒸锅，加入适量的水并烧开。在蒸锅里放入鱼，上面再撒上一些葱姜蒜末和少量盐，然后盖上锅盖，大火蒸8-10分钟（时间根据鱼的大小而定）。

最后，将蒸好的鱼倒出多余的水分，再在鱼身上淋上一些香油和葱花，这样就完成了一道清蒸大平鱼。

清蒸大平鱼不但口感鲜美、营养丰富，而且做法简单，热量低，适合各个年龄层的人食用。这道菜品还有清热降火、润肺养颜的功效，非常适合夏季食用。