新鲜的薄荷叶可以用来凉拌，给人带来一股清新的口感和味道。下面来介绍一下如何使用新鲜的薄荷叶来制作凉拌菜。

首先，将新鲜的薄荷叶洗净，去掉杂质，并用厨房纸巾擦干，备用。然后准备一些其他的食材，比如黄瓜、胡萝卜、豆腐等，切成适当的大小。

接下来，可以根据个人口味选择不同的调味料。例如，可以用酱油、醋、白糖、盐、蒜末等调料制作调味汁。将调料混合在一起，搅拌均匀。

将准备好的食材和薄荷叶放在一个大碗中，倒入调味汁，轻轻搅拌均匀。尝一尝味道，如果觉得口感和味道还可以，就可以立即享用了。

总的来说，新鲜的薄荷叶凉拌非常简单易做，而且口感清新，适合夏天食用。如果你还没有尝试过，不妨抽空亲自动手制作一下，感受一下这道美味佳肴的魅力吧！